100次浏览 发布时间：2025-01-29 04:08:25 编辑： 大海美食文化
说到茶点，还有点心，这类糕点还是南方人做的比较好吃，精致，比如闻名全国“上海鲜肉月饼”这道特色的中秋节小吃，似乎只有来到上海才可以品尝到最正宗的味道。
很多人都吃过月饼，但是我可以肯定你不一定吃过“鲜肉月饼”特别是上海老字号品牌做的，据说每年9月份月初的时候，上海各大饭店以及老字号肉月饼品牌，就开始忙碌起来。
为的就是上海的市民和来上海旅游游玩的游客们能够吃上一口，老上海最正宗的“肉月饼”。中秋佳节将至，买点肉月饼走亲访友，当做见面礼，最合适不过了。过中秋其他的都可以不吃，但是一家人围坐在一起赏月的时候，一定要吃“月饼”，因为它象征着，家人的团聚，生活的喜悦幸福与美满，也是人们对于月圆之夜，许下的美好祝愿。那么您知道上海都有哪些肉月饼品牌吗？？其实上海的月饼品牌较多，其中比较出名的鲜肉月饼品牌有：
1：光明邨：老字号品牌，人气较旺，鲜肉月饼口感不错。
2： 真老大房：鲜肉月饼销量较高，平均每小时能卖出250公斤月饼。
3：新雅粤菜馆：位于南京东路上，其大师团会研究创新口味，备受欢迎。
4：第一食品商店：位于新雅粤菜馆对面，会研究创新口味与新雅粤菜馆竞争。
5：泰康食品：老字号食品店，名气不亚于光明邨，高峰时排队时间较长。
此外，还有德兴馆、西区老大房、川透鲜、铁匠师傅、金牌肉酥等多个品牌。口味也都不错！
上海肉月饼它也是一种传统的中式月饼，以其鲜美的肉馅和酥脆的外皮而闻名。今天让我来分享一份简单的上海肉月饼食谱：
材料：- 250 克普通面粉- 125 克猪油或植物油- 1/2 茶匙苏打粉- 1/4 茶匙盐- 1 个鸡蛋- 250 克猪肉末- 1 个洋葱，切碎- 2 瓣大蒜，切碎- 1 汤匙生抽- 1 汤匙料酒- 1 汤匙芝麻油- 1/2 茶匙盐- 1/4 茶匙糖- 适量的水（约 40 毫升）。
步骤：1. 在一个碗中，将面粉、猪油、苏打粉和盐混合在一起，用手揉成一个光滑的面团。
步骤：2. 将面团分成 12 等份，搓成球状。用擀面杖将面团擀成长条，卷起之后，再次擀成长条卷起。
步骤：3. 在一个碗中，将鸡蛋打散。
步骤：4. 在另一个碗中，将猪肉末、洋葱、大蒜、生抽、料酒、芝麻油、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。
步骤：5. 将每个球状面团压扁，放入一勺肉馅，用手将面团捏合起来，搓成球状。
步骤：6. 将球状面团放入烤盘中，用刷子将鸡蛋液刷在面团表面。
步骤：7. 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 20 分钟，或直到面团表面呈金黄色。
步骤：8. 取出烤盘，让月饼冷却几分钟，即可食用。
注意事项：
1. 在制作面团时，不要过度揉捏，以免面团变得过于柔软。
2. 在捏合面团时，要确保肉馅均匀地分布在面团中。
3. 在烤制月饼时，要根据自己的烤箱性能适当调整温度和时间，以确保月饼烤熟。
4. 在冷却月饼时，要避免过度冷却，以免影响口感。
如果您没有机会，在这个中秋节十月一去上海品尝“正宗的鲜肉月饼”，不妨学习以上教程，在家也可以学会，给这个中秋佳节自己和家人，增添一份新的美味，让所有人都一饱口福吧！